Aprende como tomar leche de avellanas y obtener todos sus beneficios. Si eres intolerante a la lactosa, vegano o simplemente no consumes lácteos, afortunadamente hay opciones de leche vegetal en el mercado para que decidas cual se adapta mejor a tus necesidades.
Existe una gran variedad de leche de nueces en el mercado, las más comunes son las elaboradas a base de: Almendras; Anacardo y avellana
Cada opción de estas bebidas tiene sus propios beneficios nutricionales, sabor y consistencia únicos. Con la creciente conciencia de salud y bienestar el consumo de estas se ha vuelto más común.
Como muchos otros frutos secos tienen más nutrientes de los que podría haberse pensado. Esta es la razón de por la cual los médicos están recomendando a sus pacientes su consumo diario.
Un beneficio de esta es que puede disfrutarse en forma de bebida o en trozos. Ya sea como parte de un postre delicioso o mezclado con el café, puede añadirle un sabor inmenso a un plato más saludable.
Leche de avellanas y sus propiedades
Leche de avellanas
Es una increíble alternativa vegetal para reducir el consumo de la leche de vaca. Es tan común y popular como la de almendras, sin embargo esta posee distintas propiedades para aumentar la salud.
Es la mejor opción si necesitas más energía en tu vida. Estos frutos secos son abundantes en minerales y contienen una amplia gama de minerales como:
- Selenio
- Cobre
- Zinc
- Hierro
- Magnesio
- Fósforo
- Calcio
- Potasio
- Manganeso
- Vitamina K
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina B
Aparte de estas vitaminas y minerales, los aminoácidos también están presentes en este líquido. Además es una fuente de grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas, así como de fibra dietética.
Beneficios de las avellanas
Las leches vegetales son bebidas naturales y saludables que dentro de una dieta equilibrada pueden convertirse en una excelente opción para cualquier persona, especialmente cuando se sufre de intolerancia a la lactosa.
En el caso de esta es conocida por proporcionar una gran cantidad de nutrientes, pues está llena de vitaminas y minerales que promueven la buena salud.
Algunos de los beneficios para salud son:
- Es naturalmente libre de gluten, lactosa y soya.
- Es baja en calorías, no contiene colesterol ni grasa saturada.
- Es una buena fuente de vitaminas B1, B2 y B6 que son todas esenciales en la formación de sangre y la salud mental.
- En cuanto a su contenido vitamínico también se destaca la presencia de ácido fólico, esencial no sólo para las mujeres embarazadas, sino para quienes desean estarlo.
- Es rica en ácidos grasos omega-3, que se ha demostrado ayuda a mantener el colesterol y la presión arterial en jaque.
- En cuanto al contenido mineral, posee los nutrientes más importantes como el potasio, calcio y el magnesio que ayudan a regular la circulación de la sangre.
- Es una buena fuente de grasas poliinsaturadas y grasas monosaturadas que protegen al corazón.
- Contiene proteínas y fibra dietética que ayuda a su vez a aliviar el estreñimiento.
- Ayuda a prevenir la anemia, el cáncer y las enfermedades cardiacas.
- Es especialmente rica en vitamina E, una vitamina esencial que ayuda a reducir los efectos negativos de los radicales libres. Promueve la salud del cabello y la piel, a la vez que aumenta la salud de los músculos del corazón.
- Proporciona una gran cantidad de calorías en una sola porción.
¿Sabes cómo tomar leche de avellanas?
Teniendo en cuanta el valor nutricional de estas nueces, deben ser una parte fundamental de la dieta diaria. Afortunadamente, por su sabor tan agradable se puede tomar una taza de esta bebida como un aperitivo, preferiblemente:
- Con el desayuno
- En alguna receta de comida como una crema de vegetales
- En batidos de frutas
Debido a su contenido la leche de avellanas y sus calorías lo más recomendable es consumirla antes de ir al gimnasio y después de una rutina de ejercicios rigurosos para asegurar una nutrición pre y post saludable. De igual manera, si tienes sobrepeso, debes consultar con tu médico primero.
Como preparar una rica leche de nueces.
Leche de avellanas receta
El proceso para la leche de avellana es el mismo que el de la soya, almendra o cualquier otra a base de nuez. Debes dejarlas hidratando, mezclarlas, tamizar y servir. La otra semejanza es que hacer esta bebida casera no láctea no sólo es más sano sino también menos costoso.
Esta es libre de lactosa y apta para veganos, además es deliciosa en el café de la mañana. Para prepararla necesitas tener a la mano lo siguiente:
- 100g de avellanas
- 2 tazas de agua
- Edulcorante natural de tu elección, puede ser; azúcar de coco, stevia o jarabe de arce
- 1 olla o tazón grande
- Filtro de tela o una toalla de cocina limpia
- Licuadora
Una vez que tienes todo el material estas son las instrucciones para prepararla:
- Coloca las avellanas en un recipiente grande, llénalo de agua y deja en remojo durante toda la noche.
- Escurre el agua, enjuaga y coloca las avellanas en una licuadora. Si vas a utilizar edulcorante, aprovecha este momento para agregarlo. Vierte también las dos tazas de agua en la licuadora y mezcla hasta que se hayan disuelto por completo.
- Coloca el filtro de tela en un tazón grande. Vierte el líquido sobre él, luego tira hacia arriba en todos los extremos para exprimir tanto líquido como sea posible.
- Sirve de inmediato o guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Se mantendrá fresca durante 5 días.
El líquido puede separarse un poco mientras se asienta, sólo revuelve rápidamente o agita y está lista para consumir. Procura no desechar la comida de la avellana molida, esta sirve para preparar galletas u otros postres horneados.
La mayoría de las que se encuentran en las tiendas de comestibles son altamente procesadas, y casi todas, especialmente las versiones con sabor tienen un contenido de azúcar muy alto. Prueba hacerla en casa la próxima vez que quieras incorporar el sabor de esta nuez a una comida. No nos queda más que recordarte que la importancia de la avellanas para obtener todos los beneficios que estas nueces nos ofrece, la leche vegetal es una de las fuentes más saludable si no eres tolerante a la lactosa y si quieres llevar una dieta saludable agregando un poco de este tipo de leche. Hoy aprendiste a como tomar leche de avellanas.